Equipos Adecuados, Limpieza y Mantenimiento

Sistema de Gestión Integrado

EMAIL MARKETING

Objetivo

• Informar al personal sobre las características de los equipos en contacto con los alimentos, su limpieza y mantenimiento.
  

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• Objetivo 
• Descripción 
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Agenda del día

• Equipos adecuados
• Diseño
• Limpieza y Mantenimiento
  

Equipos Adecuados

Fácil limpieza

Fácil desinfección

Material Durable

Fácil mantenimiento

Diseño

Lisa

Accesible

Lavable

Auto drenaje en áreas de proceso húmedos

Superficie

Diseño

Materiales compatibles con productos aplicados y agentes de limpieza

Armazón no perforado

Diseño

Tuberías y conductos

Lavables

Drenables

Sin puntos muertos

Diseño

Superficie de contacto con el producto

De uso alimentario

Impermeable

Libre de oxidación o corrosión

Diseño

Se debe realizar monitoreos y controles de temperatura

Evaluación de la Eficacia de la Capacitación

Evaluación de la Eficacia de la Capacitación

Limpieza y Mantenimiento

Limpiezas con frecuencias definidas

Plan de mantenimiento

Limpieza y Mantenimiento

No contaminar líneas adyacentes ni equipos

Evaluación de la Eficacia de la Capacitación

Evaluación de la Eficacia de la Capacitación

Recomendaciones y Conclusiones

Como parte del personal de EMBOL S.A. debemos:

• Tener conocimiento de las características que deben tener los equipos en contacto con los alimentos

• Tener conocimiento de los aspectos importantes al momento de realizar la limpieza y mantenimiento de los equipos

¡Muchas gracias por su gentil atención y participación!